首先，中医认为紫苏叶具有解表散寒的功效，所以紫苏叶粥可以缓解夏季口渴带来的不适或者预防感冒。具体取紫苏叶15克(鲜品30克)，粳米100克。先将粳米洗净，加适量水煮粥。粥做好后，加入紫苏叶，煮3~5分钟。粥煮好后温服，根据口味加入适量红糖。此外，饮用紫苏叶茶可以有效预防和治疗风寒引起的感冒。取新鲜紫苏叶3~5片，洗净沥干，用开水冲泡，根据个人口味加入适量蜂蜜或糖后饮用。

其次，夏天湿热，没有食欲的时候，可以将黄瓜和具有行气健胃作用的紫苏叶混合食用。做法也很简单。取黄瓜250克，鲜紫苏叶50克，精盐、味精、香油、白醋、糖适量。先将紫苏叶洗净，切碎，黄瓜洗净，去皮，切丝，撒上精盐、味精、白醋和适量的糖，拌匀，再将切好的紫苏叶撒在切好的黄瓜丝上，撒上香油即可食用。

最后，紫苏叶中的紫苏醛具有很强的杀菌解毒作用。在日本，人们经常用紫苏叶作为生鱼片的配菜，也是为了防止因食用生冷食物而中毒，这也值得我们借鉴。另外，炒螺蛳的时候，放几片紫苏叶。紫苏叶的香味一方面让螺蛳的味道更加鲜美，另一方面也能让螺蛳更加安全。吃烧烤或者其他海鲜的时候，加点紫苏叶也是非常不错的选择。