从中医的节气来看，中秋节是气候变化的分界点。中秋节过后，天气明显转凉，早晚温差大，人体新陈代谢逐渐变慢，容易感冒咳嗽。除了上呼吸道疾病，有些人可能会出现皮肤干燥，或腹泻和便秘等胃肠功能障碍。蔬菜不仅能养生，还能帮助治疗一些疾病。那么，当季蔬菜中，哪些适合养生呢？这里有一份“健康蔬菜目录”:

强肾植物：秋葵

要说蔬菜的功效，现在最有名的就是秋葵了。它有黄色的花，果实有点像胡椒。是油煎的，特别是炒鸡蛋，很好吃。

这种蔬菜不太常见，但最近名声大噪。为什么？根据科学家的研究，秋葵补肾强身的功效在蔬菜中非同一般。

脸上没有痘痘：生菜和苦瓜

生菜含有丰富的维生素和微量元素，含水量是蔬菜中最好的。多吃有助于给皮肤补充水分，对肠胃功能不好引起的痘痘也有一定的辅助治疗作用。

苦瓜含有丰富的粗纤维、维生素C、钙、铁等营养成分。含有具有抗癌作用的活性蛋白，不仅能增加免疫细胞的活性，还能排除体内毒素，帮助排毒。

避免消化不良：韭菜和香菜

韭菜富含胡萝卜素、蛋白质、硫化物和膳食粗纤维。吃韭菜可以帮助消化，促进停滞，清除积食，健脾开胃。

香菜有独特的香味，有刺激食欲、促进消化的作用。中医认为香菜有暖胃的作用，适当食用香菜可以缓解胃痛和消化不良。

深绿色，棕红色的蔬菜，每天吃一斤。

秋天干燥，要多吃绿叶蔬菜，因为它的维生素含量高，多吃有好处。一个成年人每天至少要吃一斤蔬菜。深色蔬菜如菠菜、青菜、芹菜、菊花、苋菜、胡萝卜等。和棕红色蔬菜一样，富含维生素和胡萝卜素。胡萝卜素是人体的瑰宝。中医认为其能补中气、健胃消食、壮阳固五脏，对消化不良、慢性痢疾、咳嗽、夜盲症有较好疗效，故有“东方小人参”之称。油炸后食用，在人体内可转化为维生素A，提高人体免疫力，间接消灭癌细胞。

特别提醒的是，辣椒等辛辣食物要少吃。

白色蔬菜滋阴生津。

白色蔬菜能滋阴生津，如萝卜、菜花、百合、山药等。夏天津液流失严重，现在刚开始进入秋季，要多吃滋阴生津的蔬菜。而白色蔬菜一般津液旺盛。茄子秋天凉，对脾胃不好。初秋养生，也有讲究“健脾祛湿”

中医讲究天人合一。秋季人体首先要养好脾胃，为过冬做准备。秋季茄子性凉滑，脾胃虚寒者不宜多吃。吃南瓜对脾胃有好处。

莲藕是东方蔬菜之王，抗衰老。

秋天可以吃莲藕。“莲藕是东方蔬菜之王，富含多酚类物质，能提高免疫力，抗衰老。”

另外，将莲藕加工至熟后，其性味由凉变暖。虽然失去了去淤清热的功能，却变得对脾胃有益，有养胃滋阴、养血止泻的功效。