在新浪微博上@ git发起了#恶心菜#的话题讨论，并做了一个“你喜欢香菜吗？”。结果出乎所有人的意料。截至2013年12月11日下午14: 06，讨厌吃香菜的网友居然有13580人。说到挑食，一般认为这只是孩子的坏习惯。事实上，我们很多成年人都挑食。在医学上，这也是一种病，叫“选择性进食”。一般来说，吃更多种类的食物对健康更有益。你有权利讨厌任何食物，当然也有义务了解挑食对健康的危害。在口味和健康之间，再难也要做出正确的选择。

成年人挑食的尴尬习惯难辞其咎。

薯条、黄油意大利面、番茄酱意大利面、素食披萨、水煮西兰花、老玉米、没有坚果的蛋糕饼干——这些都是希瑟希尔能接受的食物。她的饮食范围窄到令人发指。是的，她吃这些食物，而且只吃。

你对海豹的第一印象是什么？被宠坏的独生子女？一个还没长大的顽童？然而，我们的希尔女士是一个岁的成熟女人，有三个可爱的孩子，在北卡罗来纳州的首府罗利拥有自己的公司。但是她很挑食，只能吃上面的食物。如果把素食披萨换成意大利辣香肠披萨，她的整个饮食系统就会像大地震一样，大脑会冻结，几乎崩溃，完全不知道自己在吃什么。“小时候，别人能理解这种挑剔，”塞尔说。“现在，情况变得非常尴尬。”

曾几何时，挑食被视为孩子的专利。现在，越来越多的成年挑食者正迫使临床医生和医学专家对与进食障碍相关的疾病进行重新分类。

到目前为止，研究人员还没有找到挑食的具体原因，但大多数挑食者的临床表现是，他们只吃质地、气味和味道都相同的同一种食物。专家们正在努力探索饮食范围与生理和心理疾病的对应关系。美国挑食者调查近日也在杜克大学展开。他们希望挑食者能够记录和报告自己不寻常的饮食行为和习惯，通过这项调查推动挑食治疗技术的进步。

幸运的是，塞尔还没有发现由此引发的健康问题。在研究中心接受治疗后，她发现了挑食的其他负面影响。例如，她总是担心人们会对她评头论足。显然，挑食已经影响了这位成功女性的自信心。尽管如此，塞尔仍然不确定将来是否会尝试新的食物。“这不取决于我是否想做出改变。关键是我能不能，我的胃和身体是否允许。”

挑食也是病？

与塞尔、斯科特和鲍勃类似的人在过去很长一段时间里一直困扰着临床医生和医学专家，因为他们的行为与传统的厌食症不同。一般来说，厌食症是由于人们害怕体重增加，拼命维持较低的体重，导致过度节食，拒绝进食。但挑食绝不是这样。患者不是通过计算一种食物的卡路里含量来决定是否进食，而是通过观察食物的材质和质地，感受食物的气味，以及一些连他们自己都说不出来的奇怪原因。

比如有些挑食的人只吃白色或灰色的食物，比如最常见的水煮面条和奶酪披萨。所以如果隐藏的好，成年挑食者一般不会像厌食症患者一样被别人看到。毕竟他们不会骨瘦如柴，也不会在餐厅用食物热量表点餐。然而，他们的饮食范围显然过于狭窄，这甚至影响了他们的日常生活和社会交往。为此，希尔对他的朋友撒谎，并试图避免参加聚会和商务午餐。更糟糕的是，尽管她努力掩饰自己的挑食，但她仍然担心孩子会遗传或模仿她的饮食习惯。此外，长期挑食还会导致营养不良或骨骼、心脏等疾病，这是临床医生最不愿意看到的结果。

曾几何时，挑食被视为孩子的专利。现在，越来越多的成年挑食者正迫使临床医生和医学专家对与进食障碍相关的疾病进行重新分类。将于2013年出版的新一代《精神疾病诊断与统计手册》也计划将挑食(手册中称为“选择性进食”)纳入其中。那时候社会可能会对挑食的人给予更多的宽容。

治疗方法还没有出现。

到目前为止，研究人员还没有找到挑食的具体原因，但大多数挑食者的临床表现是，他们只吃质地、气味和味道都相同的同一种食物。所以很多医学专家认为，这类患者在饮食方面有一些强迫症的迹象。幸运的是，专家们正在努力探索饮食范围与生理和心理疾病之间的对应关系。美国挑食者调查近日也在杜克大学展开。他们希望挑食者能够记录和报告自己不寻常的饮食行为和习惯，通过这项调查推动挑食治疗技术的进步。

杜克大学饮食失调研究中心主任南希祖克也是国家挑食调查的成员。每当成年挑食者向她求助时，南希首先要做的就是帮助患者重建自信心，给予他们足够的心理能量，与疾病和谐相处。然后，她会系统地研究病人的饮食结构，向他们推荐新的食物。这种疗法在挑食儿童身上取得了成功，但对成年患者的效果还有待时间的检验。

为了防止这三个孩子重蹈覆辙，希尔女士已经向研究中心寻求帮助。幸运的是，莎拉，现在只有最大的孩子，333，545，表现出一些挑剔的迹象，并对希尔故意隐瞒饮食习惯的行为感到不解。在她看来，妈妈从来不和自己一起吃饭。就算有，也只是吃一点，然后等她和弟弟妹妹吃完了再偷偷吃一顿大餐。在塞尔看来，每当莎拉对饮食表现出一点点挑剔的时候，她都会感到很不舒服，所以她会一直求莎拉再吃一口。

与挑食无关的人可能会认为希尔真是小题大做，但她清楚地知道挑食给自己带来了多大的不便。和朋友吃饭时，她只能用“我在节食”或者“我已经吃过了”作为借口，避免可能的尴尬。两年前，希尔去她丈夫家过感恩节。为了避开感恩节晚餐，她不得不和孩子们呆在室内。

幸运的是，塞尔还没有发现由此引发的健康问题。在研究中心接受治疗后，她发现了挑食的其他负面影响。例如，她总是担心人们会对她评头论足。显然，挑食已经影响了这位成功女性的自信心。尽管如此，塞尔仍然不确定将来是否会尝试新的食物。“这不取决于我是否想做出改变。关键是：我，我的胃，我的身体能允许吗？”