说到护眼食品，中国人肯定会想到枸杞。《本草纲目》记载：“枸杞，补肾生精，养肝明目”。枸杞虽然视力好，但是很多人用错了方法。

在工作中，我发现很多人喜欢用枸杞泡水，煲汤或者煮粥，然后喝水喝汤，却用茶叶或者药渣倒掉。殊不知，枸杞中保护眼睛的有益成分是无法有效吸收的。

营养学研究发现，枸杞的护眼效果依赖于玉米黄质。玉米黄质在视网膜中积累，可以减少紫外线刺激，保护视神经不受损伤。人体无法产生这种成分，必须从水果蔬菜中吸收。大多数食物中玉米黄质的含量都很低，但枸杞中玉米黄质的含量却“出类拔萃”，可以被人体直接吸收。

但是玉米黄质不溶于水，仅仅靠泡水或者煮汤是无法完全释放出来的。所以，要充分发挥枸杞的护眼功效，最好也是最简单的方法就是把枸杞嚼碎了吃。一般来说，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比较合适。枸杞嚼干了，吃的量就减半，否则容易营养过剩。