当季节交替时，人们不仅容易出现肠胃不适，还会面临痤疮、食欲不振、口腔溃疡、便秘，特别容易感冒。

换季的时候，要想用均衡的饮食来抵御疾病的入侵，就要多吃富含维生素和高膳食纤维的蔬菜，就像吃了感冒、痘痘、胃痛、便秘、腹泻的“免疫药”一样，健康轻松地迈进秋天的大门。

莴苣菜花汤预防感冒

在季节交替时期，气候多变，人体一时难以适应，免疫力在不知不觉中下降。这时候感冒病毒就很容易乘虚而入。补充足够的维生素C是预防感冒的好方法。

推荐“药用”蔬菜：

花椰菜的维生素C含量比大白菜和黄豆芽高3 ~ 4倍，比柑橘高2倍。中医一直说“白入肺”。白菜花无疑是一种及时的保健蔬菜，不仅可以预防感冒等呼吸道疾病，还是一种非常好的血管清洁剂。

生菜中的碘含量较高，有利于人体的基础代谢和身体发育。莴笋叶的营养远远高于莴笋茎。秋天爱咳嗽的人可以吃莴笋叶缓解咳嗽。

推荐吃法：生菜菜花汤

做法：将生菜切片，叶子切成小块，菜花掰成小块，鸡胸肉切成小块，用水淀粉、微量盐、味精抓匀，锅里烧开水，先将姜末、肉片放入开水锅中，半分钟后放入准备好的生菜、菜花，煮3分钟，根据喜好掌握蔬菜的硬度。然后加入适量的盐和鸡精，出锅就可以吃了。

苦瓜沙拉预防粉刺

痘痘是皮肤油脂无法顺利排出，细菌在皮肤上繁殖的症状。要想预防和消除，就要多吃富含维生素、胡萝卜素、锌、纤维素的食物。

推荐“药用”蔬菜：

生菜含有丰富的维生素和微量元素，含水量也是蔬菜中最好的。多吃有助于给皮肤补充水分，对肠胃功能不好引起的痘痘也有一定的辅助治疗作用。

苦瓜含有丰富的粗纤维、维生素C、钙、铁等营养成分。含有具有抗癌作用的活性蛋白，不仅能增加免疫细胞的活性，还能排除体内毒素，帮助排毒。

推荐吃法：生菜苦瓜沙拉

做法：选择莴笋300克，萝卜150克，苦瓜100克，小红椒5个，绿豆30克；将绿豆浸泡一晚，然后煮至变软，倒掉水，炖一会儿；趁热加入1汤匙香油和少许盐拌匀，静置10分钟；然后将生菜、苦瓜、萝卜、小红椒切成方便的大小；将各种材料混合在一起，加入适量的糖、1茶匙熟芝麻和少许醋拌匀。上菜。

韭菜炒肉丝消化不良。

秋天，人们不约而同地补秋膘，但胃在适应了夏天清淡无油的饮食后，很难在短时间内很好地消化那些大鱼大肉。所以食物停滞、消化不良等现象比较常见。这时候吃些能消积健脾消食的食物最有帮助。

推荐“药用”蔬菜：

韭菜富含胡萝卜素、蛋白质、硫化物和膳食粗纤维。吃韭菜可以帮助消化，促进停滞，清除积食，健脾开胃。

香菜有独特的香味，有刺激食欲、促进消化的作用。中医认为香菜有暖胃的作用，适当食用香菜可以缓解胃痛和消化不良。

推荐吃法：韭菜炒肉丝。

做法：猪肉切丝，香菜、韭菜洗净，切成小块；先把肉丝放在锅里油煎一下，然后把韭菜炒到七成熟。将姜末和大蒜放入油中煸炒，然后将韭菜和肉丝煸炒至熟。最后在锅里撒上香菜。

番茄菠菜汁口腔溃疡

初秋，气候开始变得干燥。

西红柿有清热解毒、生津止渴的作用。临床上常用于治疗口干、食欲不振、胃热口苦、牙龈出血、口疮、口苦等。

推荐吃法：番茄菠菜汁

做法：西红柿500克洗净，用热水烫一下，去皮，然后捣碎榨汁，取汁150毫升；菠菜600g洗净，切碎，用榨汁机榨汁，取汁150ml将两种汁混合，搅拌均匀，煮熟，即可服用。

芹菜洋葱火腿沙拉促进睡眠。

夏秋交替的季节，温差大，早晚凉爽，中午炎热。对于体质敏感的老年人来说，身体很难立即适应这种变化，直接影响内分泌和神经系统，导致睡眠质量下降，特别容易失眠。

推荐“药用”蔬菜：

芹菜含有丰富的维生素和微量元素，具有降血压、降胆固醇、安神的作用。

洋葱的特殊香气可以刺激大脑皮层，产生镇静作用。把它切碎，放在布袋里，放在枕头上。睡前闻一闻，有催眠作用。此外，洋葱富含维生素、钙、磷等矿物质，对大脑神经系统也有营养作用。

推荐方式：芹菜洋葱火腿沙拉

做法：芹菜、洋葱洗净切小丁，火腿切小丁。用超市买的沙拉酱搅拌，就可以吃了，也可以只加盐、醋和少许味精搅拌均匀。