早春是传染病常见的节气。白喉、猩红热、麻疹、百日咳和脑膜炎等疾病在春天都很流行。专家说，为了预防这些传染病，我们必须提高人体的免疫功能，服用一些具有调理气血、健脾补肾、补肺健脑功能的药膳。

一、豆粥

白扁豆60克洗净，浸泡2小时；粳米150克洗净，干洗；先放入煮熟的扁豆，再放入半熟的粳米，用文火煮至米饭熟烂。每天服用两次，预防脑膜炎。

二、清菜清鸭

菜鸭1只，去毛洗净内脏，河蚌18只，生地党参15克，山药12克。加水炖至鸭肉熟透。能滋养五脏，镇静六腑，预防水痘和脑膜炎。

第三，鹌鹑蛋养生汤

当归10克，黄芪10克，鹌鹑蛋10个，水煮后食用。能补益气血，强身健体，预防各种传染病。

第四，枸杞银耳汤

银耳10克，枸杞10克，山药15克，冰糖30克，水煮后的蛋清2个，菊花3克，稍煮后即可食用。每天两次可以有效预防脑膜炎、猩红热等传染病。

五、菱角萝卜汁

菱角250克，萝卜250克，分别洗净榨汁，混合均匀后随意饮用。可以预防百日咳、白喉等疾病。

六、枸杞蛇肉汤

枸杞15克，蛇肉20克，玫瑰花6克，水煎服，每日两次，对预防麻疹、水痘效果理想。

七、银耳煮麻雀

银耳20g，麻雀3只，去毛去内脏，加糖加水，炖食，可预防百日咳、白喉等。