配料

枸杞15克，红枣5枚，香菇10朵。

银杏20片，鱼肚450克，生姜4片。

2根葱(切段)

2汤匙酱油

1汤匙姜酒配酱油。

1茶匙小米粉和1茶匙香油

工作方法

1.鱼肚洗净，切成大块。加入姜酒，生抽，腌制10分钟，拍干粉末，放入热油中炸熟即可食用。

2.加入1茶匙油，爆香姜片和小葱，加入调料和水，小火炖20分钟。

3.加入鱼肚，继续炖10分钟。

4、加入玉米粉与水混合均匀，打勾

塞好，撒上葱花。

健康贴士

1.银杏、鱼腩有祛湿、杀灭各种致病菌的作用。

2.必要时可加入一些莲子。

西红柿，生的还是熟的？

近日，美国杂志《时代》介绍了10种对现代人最健康的食物，其中西红柿高居榜首。

《时代》杂志指出，西红柿中含有大量的番茄红素，具有很强的抗氧化能力，可以大大降低患前列腺癌等癌症的风险。西红柿还是维生素c的最佳来源，研究发现，番茄红素还能预防心脏病、心肌梗塞、动脉硬化等心血管疾病。

但由于番茄红素是脂溶性的，只有用油烹饪后才能自然释放，更有利于人体有效吸收，所以加工番茄制品比生番茄更有效。