喝酸奶要注意的六点

酸奶不是越浓越好。

很多消费者认为酸奶越稠越好，但实际上很多非常稠的酸奶只添加了增稠剂，如羟丙基二淀粉磷酸酯、果胶、明胶等。增稠剂太多虽然满足口味，但对身体无益。

酸奶不宜与药物同服。

酸奶和很多食物都很搭配，尤其是面包和零食。它不仅美味而且营养丰富。酸奶不宜与某些药物同时服用，如氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物等，可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。

只能冷藏，不能加热。

很多人都知道酸奶里的千千“细菌”是好东西，但是不知道怎么保存。酸奶刚生产出来的时候，里面全是活菌。只有冷藏才能很好地保存活菌。有些人喜欢趁热喝酸奶，浪费时间。

酸奶不是老少皆宜的。

其实酸奶是好的，但不是每个人都适合吃。腹泻或其他肠道疾病患者，肠道损伤后最好不要喝酸奶；1岁以下的宝宝也不要喝酸奶。另外，糖尿病患者、动脉粥样硬化、胆囊炎、胰腺炎患者最好不要喝含糖的全脂酸奶，否则容易加重病情。

不要用酸奶充饥

当你饿了的时候，你经常会抓起一杯酸奶，狼吞虎咽。这样确实可以缓解饥饿感，但是拿酸奶充饥不好。因为空腹时胃内酸度大，酸奶特有的乳酸菌容易被胃酸杀死，其保健功能会大大减弱。喝酸奶的最佳时间是饭后1 ~ 2小时。因为此时胃液被稀释，胃中的酸碱度最适合乳酸菌的生长。另外，晚上喝酸奶好处更多。喝完酸奶记得及时刷牙，尤其是晚上，因为酸奶中的一些细菌和酸性物质对牙齿有一定的伤害。

水果酸奶并不是更有营养。

如果你想丰富酸奶的口味，不妨自己加入新鲜水果。市面上卖的水果酸奶往往是经过多道工序加工的，天然度肯定不如新鲜水果。

6类人群应多喝酸奶。

1.乳糖不耐受

牛奶中的乳糖是喝牛奶引起腹泻的“罪魁祸首”。在牛奶发酵成酸奶的过程中，乳糖部分转化为乳酸等有机酸，从而减少“乳糖不耐受”的问题。此外，乳酸菌本身也会产生大量的“乳糖酶”，帮助人体消化乳糖。所以乳糖不耐受的人最适合喝酸奶。

2.骨质疏松症患者

牛奶经过发酵后，钙、磷在其中的溶解度提高，吸收率提高。研究证实，酸奶是钙吸收率最高的天然食物之一，特别适合骨质疏松症患者。

3.有口臭的人

研究表明，有口臭的人如果连续六周每天喝无糖酸奶，症状会得到改善。这主要是因为酸奶中的益生菌在肠道中发挥作用，酸奶中的维生素D也有杀灭胃肠道细菌的作用。值得注意的是，含糖酸奶的杀菌效果会大打折扣。

4.消化不良的人

与普通牛奶相比，酸奶中的蛋白质更容易被吸收。发酵后产生的乳酸还能抑制有害微生物的繁殖，促进胃肠蠕动和消化液的分泌，提高各种矿物质的吸收率，特别适合消化不良者、老人和儿童食用。

5.经常便秘的人

酸奶中含有大量活性乳酸菌，能有效调节体内菌群平衡，促进胃肠蠕动，从而缓解便秘。

6.高血压患者

国内外研究表明，适量摄入乳制品有利于高血压的防治，低脂乳制品和发酵乳制品有利于脑卒中的预防。其实酸奶的保健功能比牛奶更被肯定。即使没有活菌到达大肠，其中的营养物质也非常有利于控制血压。