吃之前先把干的散装水果洗干净。

王，中国农业大学营养与食品安全博士后。

葡萄干、枸杞干等水果酸甜可口。都是很多人喜欢的零食，但是吃之前要洗干净吗？这个问题需要分情况讨论。

第一类是包装干果，国家标准对包装食品有严格的规定。菌落总数、致病菌、杂质等指标必须符合国家标准，方可上市销售。因此，在包装干果的过程中，需要经过严格的清洗、杀菌等程序，在运输和销售过程中不会造成二次污染。所以这种干果吃之前不需要洗干净。对于觉得干果清洗麻烦的人，可以选择包装好的干果，尤其是通过HACCP(危害分析与关键控制点)和ISO(国际标准化组织)质量管理体系认证的企业生产的产品，质量更有保证，但价格较高。

第二类是散装干果，属于食用农产品，对生产企业没有严格要求，一般农户和小企业都可以生产。在干燥过程中，可能没有清洗和杀菌步骤，自然干燥的干果会被灰尘等杂质污染，还可能被虫、鼠、致病菌等污染。在运输、储存和销售中，还有许多不安全因素。你最好在吃这种干果之前把它洗干净。可以将干果用淡盐水浸泡15~20分钟，然后用自来水冲洗干净，晾干后即可放心食用。

需要提醒的是，葡萄干等干果含糖量较高，不宜多吃，尤其是糖尿病患者。