世卫组织发布的《2020世界卫生统计报告》显示，世界平均寿命进一步提高，日本排名最高，达到83岁。

是什么影响了我们的寿命？《全球疾病负担数据报告》说明除了烟酒癌症等因素，饮食也是最重要的。

在中国，我们有“中午后不吃东西”的养生法，在欧美有“间歇性禁食”的趋势，这些都说明“少吃”的观念非常普遍。研究还证实，吃得少可能确实会延长寿命。

第一，少吃能让人长寿。

今年2月18日，发表在《CirculationResearch》上的一项研究发现，间歇性禁食可以重塑肠道菌群，从而降低血压。最近的研究表明，肠道菌群失调可能是导致高血压的因素之一。

马克教授发表在《新英格兰医学期刊（NEJM）》的研究也表明，间歇进食可以降低血压、血脂和静息心率，有利于大脑健康，有望成为健康生活的一部分。

《自然（Nature）》发表的一项研究更重。通过实验发现，老鼠在进入老年之前，通过减少食物摄入量，保持“少吃”的饮食习惯，会变得更加健康，延长寿命。

另外，节食对年轻人和老年人的影响是不一样的。

实验中，未成年小鼠的食量减少了40%，比随意进食的成年小鼠时间更长，也更健康。如果老鼠在节食一段时间后又恢复大量进食，对延长健康寿命是不利的。

因此，研究人员认为，越早减少食物摄入量，形成规律的生活习惯，对你晚年身体带来的好处就越大。

第二，禁食延年益寿，但不是每个人都适合。

研究表明，禁食可能会延长寿命，但并不适合所有人。

5月12日，英国研究人员的一项研究表明，短期内，禁食可以延年益寿，有益健康，但长期来看，禁食对后代的健康不利。

研究人员研究了秀丽隐杆线虫，它与人类共享许多控制发育的基因和分子途径。结果表明，禁食虽然延长了秀丽隐杆线虫的寿命，提高了其繁殖能力，但会对后代产生长期的负面影响，并持续多代。

因此，我们应该对饮食模式保持谨慎。

如今，间歇性禁食风靡全球，成为一种全新的减肥理念。有三种常见模式：

5: 2轻度禁食，正常饮食5天，轻度禁食2天；

8: 16限时进食法，一天8小时随意进食，其余16小时禁食；

隔天禁食，第一天摄入热量小于<500kcal，第二天正常进食，以此类推。

目前确实有研究证明间歇性禁食有益健康，但结论尚未达成一致，需要进一步研究。对于青少年、孕妇、哺乳期妇女、糖尿病患者等人群，不建议贸然节食，否则可能会带来更大的危害。

第三，这样吃更适合中国人。

那么，对于中国人来说，怎样吃才能最受益呢？这里推荐“地中海饮食”。

地中海饮食被称为“世界上最好的饮食”，也是最适合糖尿病患者的饮食，对心脏健康有益。此外，地中海饮食可以降低老年人脑萎缩的风险。对于大多数人来说，地中海饮食也相对容易做到。

地中海饮食起源于西班牙、法国、希腊等国，具有结构简单、口味清淡、营养全面的特点，主要包括水果、蔬菜、全谷物，以及少量的盐、碳水化合物、红肉、坚果、豆类、橄榄油、鱼类等。

具体来说，你应该这样吃：

1.每天吃7-10份新鲜蔬菜、水果、豆类；

2.主食推荐全谷物、面食；

3.每天吃一把杏仁、腰果、核桃等坚果；

4.用菜籽油、橄榄油等植物油代替猪油；

5.避免吃太多红肉，一个月吃几次；

6.每周至少吃两次家禽、鱼类和贝类；

7.少吃盐，用香料代替盐、酱油等调料；

8.吃七八分饱的饭，不会太饱，增加肠胃负担，也不需要禁食，造成其他风险。

如今，我们的生活水平提高了，我们可以吃到各种美味的食物。食物很诱人，但你应该学会克制，避免不健康的饮食方式。学会以上方法！

参考资料：

[1]自然杂志告诉我们：吃得越饱，挂得越早。临床医学新闻。2019-11-08

【2】短期禁食，抗癌也能延年益寿，但最新研究发现会影响后代健康。生物界2021-05-15

【ADA推荐的地中海饮食怎么吃，比较适合中国人？医学内分泌频道。2019-02-01

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