粗粮已经成为一种新时尚。粗粮含有大量纤维素，可抑制胆固醇的吸收，降低高血脂，促进肠道蠕动，防止便秘。所以，粗粮在生活中越来越受欢迎，今天就来看看怎么吃粗粮吧！

为什么要吃粗粮？

粗粮富含膳食纤维。膳食纤维在口中咀嚼时，可减少附着在牙齿上的食物残渣，有利于预防牙周病和龋齿。

当你担心便秘的时候，膳食纤维可以让你省心，然后它就成了人体内的清洁工。膳食纤维有一定的体积，能促进肠道对粪便的挤压运动。同时，膳食纤维可以吸收水分，稀释粪便，降低粪便硬度，大大缩短废物形成粪便通过大肠的时间，预防便秘。

经常吃粗粮有什么好处？

1.粗粮需要更好的咀嚼来保护牙齿。牙科专家认为，牙齿也会“用进废退”。经常咀嚼可以促进牙齿的坚固。如果你总是吃太软太精致的食物，你从来不需要用力咀嚼，那么恒牙的质量就会受到影响。吃粗而不硬的全谷物和豆类是我们牙齿得到锻炼的大好机会。

2、粗粮有助于控制血糖。用粗粮代替部分面粉和大米，有助于糖尿病患者控制血糖。但是，这些食物维持餐后血糖的能力也是不同的。如燕麦、荞麦、大麦、红米、黑米、红小豆、扁豆等能明显缓解糖尿病患者的餐后高血糖，减少24小时内的血糖波动，降低空腹血糖和胰岛素分泌，有利于糖尿病患者的血糖控制。

3.粗粮有助于改善心血管功能。比如大豆。实验证明，大豆及其制品对心血管系统有特殊作用。经常食用大豆食品可以有效降低血清胆固醇，有助于减轻动脉壁的损伤。有学者发现，用醋浸泡过的大豆可以用来治疗高血压和肥胖症。因为大豆中的皂甙可以消除附着在血管壁上的脂肪，降低血液中的胆固醇含量。此外，红薯还能促进胆固醇排泄，保持动脉弹性，预防动脉硬化，从而减少高血压等心血管疾病的发生。

4、粗粮也有减肥的作用，就像玉米一样，其中也含有大量的镁。镁可以加强肠壁的蠕动，促进体内废物的排泄，对减肥非常有利。玉米成熟时，穗上的流苏有利尿作用，也有利于减肥。我们可以把玉米羹做成茶，或者把玉米做成玉米饼、玉米饼等等。膨化爆米花的体积很大，可以消除人吃后的饥饿感，但吃后热量含量很低，是减肥的绿色食品。

粗粮怎么吃？

吃粗粮的时间：吃粗粮不仅要看数量，还要看吃的时间。

专家提示：粗粮最好在晚餐时食用。因为人体可以更好的利用粗粮中的膳食纤维来排除体内的垃圾，降低血脂。

专家告诉我们，粗粮中的膳食纤维可以刺激肠壁的蠕动，使粪便更快地排出体外，所以晚上吃膳食纤维可以更好地帮助我们第二天早上排便，减少毒素对肠壁的毒性。另外，吃粗粮容易产生饱腹感，所以晚上吃可以减少食量，从而避免晚上暴饮暴食的危害。

吃粗粮要多喝水：不仅要注意吃多少，什么时候吃粗粮，还要注意搭配。除了注意粗细搭配的原则，吃粗粮也要注意多喝水。

专家提示：因为粗粮中的膳食纤维需要有充足的水分做后盾，才能保证肠道的正常工作。

那么在吃粗粮的时候，应该吃点白开水或者煮点稀粥来搭配，这样有助于排泄更多。