春节假期刚过，各种假期综合症的讨论也引起了关注，节后肠胃调理也成为热点。节日期间很多人几乎都是大鱼大肉，大部分都是油腻的食物，但是节后食欲下降，没有食欲。如何从饮食的角度改善这些症状？微博里开始有人提倡素食或者粗粮、汤料为主的食物。专家告诉记者，吃素时间不宜过长，节后肠胃调理也要注意饮食均衡和营养摄入。

素食主义是可取的，但不能持续太久。

“如果春节期间吃了太多油腻的食物，适当的清淡饮食可以减轻肝脏、肾脏和胃肠道的负担。但是，这并不等同于建议人们长期吃素，因为素食者很难保持营养均衡。所以，如果不是肠胃过度不适，吃素可以坚持三两天。如果时间过长，容易导致蛋白质、B族维生素、铁、锌等矿物质的缺乏。推荐的做法是每天选择一到两顿素食，尤其是晚餐，要清淡一些。”国家二级公共营养师杨文娇在接受采访时说。

北京军区总医院高倩病房首席营养师于仁文表示，春节过后，清淡饮食非常受欢迎，尤其是粥类菜肴。这些食物清淡爽口，易于消化吸收，对于调理身体尤为重要，尤其是一些“三高”的朋友，更需要精心调理，让身体处于更健康的状态。“原则上，素食是可取的，但时间不宜过长。如果假期多吃鱼多吃肉，假期后休息几天或者一周多吃素食也是可以的。现在很多人提倡素食，但这并不是最好的选择。每周坚持吃素一两天，或者一天一两餐，比较合适。另外，如果市民春节多吃肉，节后开始吃素，相当于暴饮暴食后‘刮油’。这种做法不科学，要注意营养摄入的平衡。”

可以适当吃一些菌类蔬菜。

杨文娇告诉记者，节后可以多吃水果和蔬菜，多吃菌类蔬菜，比如蘑菇，含有较多的多糖，抗氧化能力强，富含蛋白质，可以调理肠胃。水果中含有有机酸，可以刺激食欲。需要注意的是，不建议一日三餐只吃蔬菜和水果，这与节日期间的饮食有很大不同，也会对肠胃产生一些影响。

有些脾胃功能不好的人不适合吃太多水果。可以把水果切丁，用银耳或者百合做汤，这种胶状物质可以让人体的吸收能力更强，吸收更多的水分。特别是有些人春节吃的干果比较多，现在天气比较干燥。汤汤可以预防或缓解便秘。

专家提醒

粗粮适量摄入，需要及时补水。

除了上述方法，节后吃粗粮也是很多市民的选择。对此，于仁文解释说，吃一些粗粮也能起到调理肠胃的作用。粗粮可以补充膳食纤维，肉类中没有。此外，粗粮中还含有较多的B族维生素，在能量转换过程中，B族维生素可以作为辅酶帮助人体转换能量。如果市民在节日期间没有摄入足够的膳食纤维和B族维生素，就会在体内积累更多的能量，胃肠蠕动变慢。所以适当补充粗粮为宜。但要把握适度的原则，不建议过量摄入粗粮的做法。

还有一个问题是，如果人吃了大量的粗粮，饮水不足，就会加重便秘。因为膳食纤维在人体肠道内会吸水膨胀，如果饮水不足，肠道内的水分就会被膳食纤维吸收。在吃粗粮的同时，也要注意及时补充水分、水果和蔬菜。

杨文娇推荐，粗粮的吃法主要有两种。建议每天可以喝一些杂粮粥，多含B族维生素和膳食纤维。杂粮除了煮粥，还可以做成主食，比如馒头。此外，在主食的选择上，杨文娇建议，一些细粮主食可以用山药、土豆、红薯代替，因为这些食物相对于一些细粮来说，含有丰富的矿物质和膳食纤维。

汤不适合三餐。

一些市民在节后也选择以汤为主的食物。对此，杨文娇建议，类似于素食，一天一两餐可以以汤为主，也宜用蜂蜜、百合等汤水。蜂蜜富含果糖。但需要注意的是，如果没有出现因肠胃不适而吃不下食物的个别情况，那么一日三餐就没有必要优先喝汤，这也容易造成营养不良。

总的来说，建议你恢复饮食的多样化，节后调整饮食，适当吃肉，尤其是鸡蛋和牛奶，因为人体每天都需要蛋白质。吃一些蔬菜、水果、杂粮等。每天注意粗细搭配，尽量保证每天摄入50-100克粗粮。蔬菜水果要注意配色，品种越多越好。