红参凌炖牛筋

红参、茯苓各8克，白术3克，牛筋150克，姜片适量。将牛筋洗净切片，然后与洗净的药材一起放入炖锅中，加入300毫升清水，炖2小时。

营养分析：红参味甘，微苦，性平，能大补元气，健脾补肺，生津安神，适用于一切气血津液不足的病症。云苓味甘性平，健脾利湿，宁心安神。白术味甘微苦，性温，健脾燥湿，利水安胎。牛筋性平味甘，能补中焦，益气。

适用人群：脾胃虚弱引起的胃脘痛、腹痛、腹泻、食欲不振者；病后身体虚弱，营养不良。

扁豆糯米炖凤爪

鸡爪100克，扁豆10克，薏苡仁10克，茯苓6克，生姜1片。将鸡爪去衣，洗净，与洗净的药材放入炖盅中，加清水300毫升，炖2小时入味，然后服用。

营养分析：扁豆味甘温，补脾而不腻，温而不燥；薏苡仁味甘淡，性平；强筋骨的效果最重要。

适用人群：看到脾虚湿重引起的肠胃炎腹泻特别好。

红参石斛竹丝鸡

红参3克，石斛3克，竹鸡丝150克，姜片适量。将竹丝鸡去毛、洗净、切块，然后与洗净的药材一起放入炖锅中，加入清水300毫升，用武火炖2小时。

营养分析：红参有很大的补元气、健脾补肺、生津安神的功效。石斛味甘性平，养胃阴，生津止渴，养肾阴，润肺健脾消虚热。乌鸡治体虚，消渴，泄泻，泻下，腹陷，带下。

适用人群：气阴两虚者，神疲乏力，神疲乏力发热，口干舌燥，失眠多梦，虚脱带下等。