蘑菇富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动，帮助身体清除垃圾，防止排便不畅等症状，有效缩小小腹。另外还能抑制脂肪的吸收，减肥效果很好。而且蘑菇的热量也比较低，无论怎么烹饪都是很好的瘦身菜。来看看我们推荐的几个减肥食谱吧。

首先，素食炒蘑菇

这种素炒香菇有超强的排毒通便功效。准备的材料是富含纤维素的蘑菇和芹菜，配料只是少许植物油和盐。首先，将蘑菇浸泡在热水中。可以加一点盐保持蘑菇的风味，然后切成细丝备用。芹菜也洗净，切成段。然后烧热锅倒入少许植物油，再将泡好的香菇倒入炒锅翻炒两分钟，再放入芹菜块再次翻炒至熟，最后加入适量盐即可食用。这道菜也是满满的，很适合当午餐。

第二，蘑菇豆腐汤

准备适量的香菇和等量的黑木耳，还有等量的金针磨和黄瓜，一块豆腐，少许香油和盐。先将香菇、黑木耳、金针菇挑洗干净，然后将豆腐焯一下切成小块，黄瓜洗净切成小块。然后在锅中加入适量的水烧开，将豆腐放入锅中，然后将除黄瓜和少许盐以外的材料放入锅中炖，最后将凉透的黄瓜放进去，撒上几滴香油后出锅。这种减肥汤新鲜可口，热量很低，营养丰富。可以在吃饭前喝，帮助减少食量。

第三，蘑菇面

准备适量的面条，等量的香菇和睡莲叶，胡萝卜和小葱。将水或肉汤倒入锅中，煮沸，将面条放入约半分钟后立即取出。然后将其他材料洗净切碎备用，然后再次大火，将锅内所有材料再次煮熟后取出。蘑菇面很好吃，可以当早餐和晚餐吃。它们热量特别低，有一定的饱腹感，很受减肥者的欢迎。