冬瓜有利尿、清热、生津止渴、化痰解毒的功效。对水肿、脚气、暑渴、动脉硬化、口腔溃疡等疾病有很好的辅助治疗作用。此外，冬瓜的升糖指数特别低，对血糖影响不大，是糖尿病患者的良好饮食。

冬瓜菠菜汤

材料：冬瓜300克，菠菜200克，羊肉、姜、葱各30克。

调料：盐、酱油、味精、水淀粉、高汤。

练习：

1.冬瓜去皮去瓤，洗净切丁；

2.菠菜洗净，切成4厘米左右的长段；

3.羊肉、姜、葱切片；

4.炒锅放油烧热，放入葱花，炒羊肉片，再放入葱花、姜片、菠菜、冬瓜片，一起翻炒；

5.加入高汤，煮10分钟，加盐、味精、酱油，倒入水淀粉拌匀。

功效：补虚消肿，适用于妊娠水肿、肥胖女性。

核桃仁拌冬瓜

材料：冬瓜100克，核桃仁10克，大蒜15克。

调料：香油、醋、盐。

练习：

1.冬瓜去皮去瓤，洗净切丝，核桃仁洗净；

2.核桃仁、冬瓜丝放入沸水中焯几分钟，捞出沥干备用；

3.大蒜洗净，捣成蒜泥；

4.蒜泥、香油、醋、盐，与冬瓜丝、核桃仁拌匀。

功效：行气利水，适用于前列腺肥大患者，出现排尿无力、大小便失禁或遗精等症状。