营养专家说，健康(健康食品)人体的内环境pH值(pH值)是7。

人要调节自己的酸碱度，除了多做运动(运动食品)，调节心理，还要特别注意补充碱性食物，少吃酸性食物。简单总结一下，除了牛奶，大部分动物性食物都是酸性食物；植物性食物中，除了五谷杂粮和豆类，大部分都是碱性食物；

盐、油(油性食物)、糖、咖啡、茶都是中性食物。然而，也有一些例外。比如李子，本来应该是碱性食物，但其中含有的有机酸不能被人体代谢，所以会残留在体内，呈现酸性反应。而橙子或柠檬则含有能被人体代谢的有机酸，属于碱性食物。

强酸性：蛋黄、奶酪、西点或糖做的柿子、乌鱼子、柴鱼等。中等酸性：火腿、鸡肉、金枪鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉等。弱酸性：红小豆、萝卜、苹果(苹果食品)、白菜、洋葱、豆腐等。中度碱性：萝卜干、大豆、胡萝卜、番茄、橙子、木瓜、草莓、西梅、柠檬、菠菜等。

强碱性：葡萄(葡萄食品)、茶、酒、海带等。尤其是天然绿藻，富含叶绿素，是很好的碱性保健食品。只有注意酸碱食物的合理搭配，才能维持健康的内环境。

(实习编辑：张曼)