便秘的发生主要是由于大肠蠕动功能失调，粪便在肠内停留时间过长，吸收水分过多，使粪便过于干燥、坚硬。其临床表现为便秘、排泄困难、频繁排便3~5天或7~8天一次，有时甚至更久。

据研究，人体肠道内储存的细菌每时每刻都在产生大量毒素，如吲哚、吲哚乙酸等，被人体吸收后会导致慢性中毒，加速衰老。因此，保持大便通畅，保持肠胃清洁，可以延缓衰老，健康长寿。

便秘常见于老年人，日常饮食中应多吃水果、蔬菜等富含粗纤维的食物，如韭菜、香蕉、橙子等。中医认为，便秘是由于肠热蕴结，肠精不足，气血不足所致。应以清热润肠、滋阴生精、补益气血为治法。可以适当选择以下一些药膳，有助于缓解病情。

1.从容狗肉粥

原料：肉苁蓉10g、狗肉100g、大米60g、葱、姜、盐。

方法：首先将肉苁蓉和狗肉洗净，切块。然后取肉苁蓉，水煎取汁。加入大米和狗肉，煮成粥。煮沸后，加入姜末，葱花和盐。煮好后就可以拿走了。

功效：适用于肾阳不足引起的妇女畏寒、不孕、白带、肢冷、便秘等。

2.牛奶蜂蜜芝麻饮料

材料：牛奶250克，蜂蜜30克，芝麻15克。

制法：先将芝麻炒熟，磨成粉备用；将牛奶和蜂蜜混合，煮沸后加入芝麻，每天早上空腹饮用。

功效：滋阴生精，润肠通便；适用于阴虚津燥、习惯性便秘、产后便溏等阴虚血虚的老年人。

3.蜂蜜芝麻油汤

材料：蜂蜜50克，香油25克，温水1000克。

方法：将蜂蜜放入碗中，用竹筷搅拌使其冒泡，边搅拌边将香油慢慢渗入蜂蜜中，并一起搅拌均匀，再慢慢加入温水(60左右)，搅拌至温水、香油、蜂蜜成为混合液体，即可饮用。

功效：补益气血，润肠通便；适用于气血两虚，肠燥便秘，大便秘结。

4.当归杏仁炖猪肺

材料：当归15g，杏仁15g，猪肺1个，葱、姜、胡椒粉、盐、味精各适量。

制法：猪肺洗净，切块；将所有药袋一起炖至猪肺熟透，取出药袋，加入葱、姜、花椒、盐、味精等调料即可服用。

功效：养血通便，适用于气血不足、肺气虚所致的咳嗽、便秘。

5.香参炖大肠

材料：木香10g，降香5g，海参10g，猪肠1根，盐、酱油、葱、姜、味精各适量。

方法：将海参浸泡，洗净，切片；猪的大肠洗净，切块；降香、木香装入纱布袋中；锅中加入适量清水，倒入大肠，煮沸去沫，放入葱、姜，煮至大肠差不多熟。加入海参和药袋煮至大肠软烂，再加入适量盐、酱油、味精，略煮。

功效：滋阴润燥，润肠通便；适用于精亏津燥所致的便秘、小便短赤。

6.桑葚烧饼

原料：桑葚30g、黑芝麻600g、火麻仁10g、糯米粉700g、粳米粉300g、糖30g。

制法：将黑芝麻放入锅中，加入适量清水，大火烧开，再用小火煮20分钟，去渣留汁；将糯米粉、粳米粉、白糖放入盆中，加入适量药汁和清水，揉成面团，做成饼，每块饼上撒黑芝麻，放入笼中蒸15-20分钟。

功效：益气养血，适用于便秘