很多人吃饭不吃辣，辣椒的保健功能给了他们吃辣椒的理由。但是，吃辣椒也是很有讲究的。吃辣椒一定要注意以下几点。

注意品种，鲜辣椒有益。

新鲜的辣椒对我们的健康有好处！做饭最好自己买，不提倡在火锅店、湘菜馆吃太多，尽量少吃老干妈之类的制成品。毕竟作为消费者，我们不知道安全指数是多少。

因时而异，辣椒要根据季节适量食用。

夏秋季节水分流失较多，容易燥热，身体更容易上火，所以要减少辣椒的量。而且要求辣椒比较新鲜，烹饪方法不能太“辣”。初春和冬季天气寒冷，可以适当增加辛辣食物的量。

因地而异，根据生活环境适当调整。

有些人会发现，生活在不同的城市，对辣的容忍度是不一样的。其实这也和生活环境有关。水凉土凉的地方，多吃辣也不会上火，比如北方地区。在广东这些热点城市，要注意适度。