无论是朋友聚会，还是商务会议，很多人都避免不了喝酒。有些人喝酒会脸红，有些人不会。这是怎么回事？

我们知道，酒精进入人体后，90%以上在肝脏代谢。一个人对酒精的敏感程度主要取决于他肝脏的酶活性。

喝酒后是否脸红，主要和酶的代谢有关。酒精进入肝脏后，酒精(乙醇)会先代谢成乙醛，这需要乙醇脱氢酶，再从乙醛代谢成乙酸，这需要乙醛脱氢酶，然后乙酸再转化成二氧化碳和水。

亚洲大部分人乙醇脱氢酶没有问题，活性正常，但相当一部分人乙醛脱氢酶活性很差。据统计，大约一半的亚洲人(尤其是中国南方人)乙醛脱氢酶活性非常差，有的甚至完全没有活性，这就容易导致一个结果：乙醛在体内堆积。

也就是说，这些人在饮酒时，体内的酒精在肝脏中可以顺利转化为乙醛，但乙醛转化为乙酸的步骤是非常缓慢和罕见的。乙醛的积累会产生各种副作用，刺激身体各个部位，导致血管舒张，从而使人脸红。

人喝酒脸红主要是因为乙醛在体内积累，对酒精的耐受力很低。