豆腐银杏猪肚汤。

材料猪肚、竹枝一根、白果两个、饭碗1/2、生熟薏米饭碗1/4、马蹄铁六个。

先把猪肚子里的肥肉去掉，翻过来，用盐和玉米面揉一下，清水冲一下，再重复几次。最后用开水滚一会儿，再用清水冲洗一遍，分支，清水洗干净，折叠。将白果去壳去心，用开水浸泡一会儿，脱去衣服；用水清洗生的和熟的薏苡仁；马蹄剥皮、蹄铁、切片；在陶罐中放入适量清水，用武火煮至水开，然后将所有食材放入其中，中火煮三小时左右，加盐调味，即可食用。

注意这个汤有健脾开胃，滋阴补肾，祛湿消肿的作用。补而不燥。