真菌类食物可以说是以其美味征服了人类的味蕾。无论是家里的炖菜，还是餐厅的火锅，总是少不了它们，不仅味道鲜，汤也更鲜。大家都知道菌类食物营养价值好，吃木耳对身体有滋补作用。下面小编就给大家讲讲几种常见真菌的保健作用。

蘑菇是高蛋白、低脂肪、低热量、高纤维素的食物，适合儿童生长发育，也适合患有高血压、高血脂的中老年人食用。蘑菇中含有一种抑制肿瘤生长的物质，具有明显的抗癌作用，特别有利于肿瘤的防治。

蘑菇含有丰富的钾、钙和核糖，能抑制肝脏胆固醇的增加，促进血液循环，降血压、降血脂，营养皮肤。此外，香菇还有很好的抗癌和预防流感的作用。

金针菇含有蛋白质、脂肪、粗纤维、多种维生素、胡萝卜素和人体所需的8种氨基酸等。而且其锌含量也高，能促进儿童智力发育，对老年人也能健脑益智。由于金针菇还能抑制癌细胞的生长，因此可用于各种早中期癌症的辅助治疗。

猴头菇含有17种氨基酸、丰富的多糖和多肽，营养丰富，有助于消化，对胃癌、食道癌有特殊疗效。

竹荪竹荪是减肥的代表性食用菌，对高血压、高血脂患者有好处。

以上常见的菌类食物有这么好的保健作用，相信很多人都比较了解。菌类食物很多，营养价值很高，是每个人餐桌上不可或缺的美味。