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这些植物化合物来自油、树和叶子，具有类似胆固醇的化学结构。它们经常被添加到一些药膳中，以防止人体胆固醇的吸收，并降低血液中的胆固醇水平。研究表明，如果你也能遵循健康的饮食习惯和生活方式，多吃富含甾醇和膳食纤维的食物，可以有效降低体内低密度脂蛋白胆固醇的水平。我们经常可以看到富含甾醇的食物，包括大豆、黄豆、种子类食物等。而燕麦、大麦、茄子、坚果等食物含有大量的膳食纤维，可以包含在你的饮食中。

吃一些黑巧克力

黑巧克力中多酚和类黄酮的含量非常高，其中多酚是很好的抗氧化剂，有助于保护心脏健康；类黄酮有助于防止低密度脂蛋白胆固醇进入心脏动脉壁。两份美国研究报告指出，经常食用纯有机黑巧克力可以增加“好”高密度脂蛋白胆固醇(HDL)的含量。但是通常的推荐摄入量是每天40克左右。

3.坚持慢跑等运动。

研究表明，运动可以刺激人体的酶系统，帮助将“坏的”低密度脂蛋白胆固醇(LDL)从血液运输到肝脏，或将其转化为胆汁帮助消化或干脆将其排出体外。运动强度越大，LDL水平越低。可以选择精力充沛、实用性强的运动，比如慢跑、骑自行车或者游泳。