醋饮料很受欢迎。

据了解，目前超市里不仅有各种各样的醋饮料，还有很多饭店、餐厅都提供醋饮料，比如冰镇醋饮料、贵妃醋、美容醋等等。

与此同时，一种叫做“醋吧”的时尚产品在Xi和贵阳出现，它可以通过喝醋来保护健康和改善疲劳。美丽说的“金字招牌”吸引了不少年轻人的目光。可见，醋这种传统调味品，正在从人们日常生活中的“配角”变成“主角”。

软化血管，预防高血压。

据酒店服务员介绍，醋饮料绝对是不可多得的产品，可以预防高血压、高血脂等心血管疾病。日本大阪大学健康管理中心的研究报告显示，每天一小杯(约15ml)的苹果醋可以降低血液中的总胆固醇含量。

“喝醋”，真的有说的那么好吗？

北京大学第一医院营养科主任孙、第二军医大学附属长海医院营养科主任在接受《生命时报》记者采访时表示，从理论上讲，醋确实有软化血管的作用，在一定程度上可以预防高血压、高血脂。

此外，高血压患者通常要限制盐的摄入量，这对于习惯了重口味菜肴的人来说确实有些困难。这时候用酸醋代替咸盐是一种极好的转换方法，既能满足挑剔的口味，又能避免钠盐的摄入，可谓一举两得的选择。

帮助钙的吸收

说到醋和钙的关系，人们首先想到的大概就是骨头在醋里慢慢变软的景象。的确，蔡东联主任说，在某些酸性环境中，骨骼中的钙离子容易游离，这无疑会增加钙的溶解度，有助于其吸收。从这个意义上说，日常饮食中加入醋，对补钙还是相当有益的。比如在蛤蜊等海鲜中加入醋，可以使贝壳中的矿物质更容易溶解在汤里，有利于增加我们对钙的摄入。另外，煮鱼的时候加醋也会帮助我们吸收鱼中的钙。

不要盲目跟风喝醋

不可否认，醋的作用虽然对商家来说没那么神秘，但确实是个好东西。尤其是在他们把一些让人皱眉头的思想变成了公共生活中的一种享受的饮料之后，渴望得到它的人会成倍增加。有些人甚至像鸡尾酒一样把它和不同的口味混合在一起，然后给它起一个美丽的名字，于是“村妇”就变成了“淑女”。

不过孙主任也提醒，再好的东西也要适量饮用，尤其是“大胆挑战”陈醋等纯调味品的时候。刚开始可以少喝，根据身体的接受程度考虑是否可以增加量。比如有的人肠胃功能不好，喝了一点醋饮料就不舒服，就不要勉强了。老年人、胃酸过多的人和溃疡患者应少喝醋，否则可能会刺激胃肠道，加重溃疡。

(实习编辑：张曼)