水果在女人眼里是食物最好的代言。他们的观念是：反正吃水果有益无害；反正多吃水果可以减肥养颜；无论如何.如果有权威专家郑重指出上述“反正”是骗人的，女性会有什么感受？这些盲目的想法正在把水果推向有害事物的边缘.

有害观念一：水果可以代替蔬菜。

专家提醒，水果中所含的矿物质和维生素远不如蔬菜。如果不吃蔬菜，单靠水果肯定不足以提供足够的营养。

便宜的蔬菜有时比水果更好。就维生素C的含量而言，便宜的大白菜、萝卜比苹果、梨、桃高10倍左右。青椒、菜花的维生素C含量是草莓、柑橘的2-3倍。水果比蔬菜好吃。水果中含有有机酸和芳香物质，对促进食欲、帮助营养吸收有重要作用。而且水果不用煮，不存在营养流失的问题。

实用对策：每天500克各种蔬菜必不可少。

有害观念二：水果含有大量维生素。

专家提醒，大部分水果的维生素C含量并不高，其他维生素的含量更是有限。维生素有13种，来源于多种食物。仅靠水果提供所有维生素是极其不明智的。比如，要满足人体一天的维生素C推荐量，绝对不可能摄入5公斤的富士苹果。

富含维生素C的水果：富含维生素C的水果有鲜枣、猕猴桃、山楂、柚子、草莓、橙子等。而水果如苹果、梨、桃、杏、香蕉、葡萄等。平时常吃的那些维生素C含量很低。富含胡萝卜素的水果：芒果是胡萝卜素含量最多的水果。柑橘、杏、菠萝等黄色水果也含有少量胡萝卜素。

实用策略：普通水果和野果都吃。

有害观念三：水果代餐有利于健康和美容。

专家提醒，人体需要近50种营养物质才能生存，尤其是每天需要65克以上的蛋白质和20克以上的脂肪来维持组织器官的更新和修复。水果含有85%以上的水分，但蛋白质含量不足1%，几乎不含必需脂肪酸，远远不能满足人体的营养需求。实用策略：水果为辅，好吃又不多吃。

有害观念4:多吃水果可以减肥。

专家提醒：其实水果并不是低能量食物。因其甜味宜人，含糖量往往在8%以上，容易消化单糖和双糖。虽然水果的热量按重量比大米低，但因为水果的甜味，容易暴饮暴食，所以糖的摄入量往往超标。

实用策略：水果减肥，方法第一。

有害观念五：剥果皮可以解决农药问题。

专家提醒：很多人担心水果被农药污染，吃的时候总是把皮剥掉，以为这样可以防止污染，可以放心享用。其实为了控制虫害，很多农药都是施在根部，有的直接渗透到树皮里，从内部解决虫害问题。

这种涂抹方式造成的残留，显然不是剥皮就能解决的。水果中营养含量最高、风味最好的部分，就在表皮附近。水果只要洗干净，带皮吃比较科学。实用对策：最好吃安全的果皮。

有害观念6:高档进口水果更有营养。

专家提醒：很多人认为贵的“洋水果”一定营养价值更高，其实不然。

进口的水果在旅途中已经开始降解营养成分，新鲜度并不理想。此外，由于长途运输，水果往往在完全成熟前采摘，水果的质量可能会受到化学药剂的影响。实用对策：买水果一定要擦亮眼睛。

(实习编辑：张曼)