现在的人们早已习惯了饮水机的卫生和快捷，清凉的白水似乎离生活越来越远。

凉白开是指将水烧开，自然冷却到20-25得到的水。发现沸水自然冷却后，水中的氯含量比普通水低50%。

中国中医科学院西苑医院老年医学中心的李月华教授说，水温取决于具体情况。冬天喝温水可以暖胃，夏天可以稍微凉一点，可以解暑。冷开水存放时间不宜过长，最好不要超过24小时。如果存放时间过长，水不仅会被空气中的细菌污染，还会因为气体再次溶入水中而失去“活性”。冷开水水源必须是清洁水源。煮的水、蒸的食物和其他煮的水，以及长时间煮的水都不适合饮用。

凉白开对人体健康非常有益，不仅具有润喉提神、防治口臭和便秘的作用，而且对咽炎也有一定的疗效。早起一杯凉开水，清胃排毒，延年益寿。

凉白开虽然好，但需要适量饮用。一般情况下，每天喝1.5-2升水为宜。少喝水不行，多喝水也会中毒。运动量大、出汗多的人，体内电解质流失。如果他们马上大量饮水，会引起肌肉抽搐，所以可以在运动后喝一点咸的白开水。

对于老年人来说，凉开水是最好的饮料。将煮沸的自来水放入带盖的干净容器中，冷却至20-25即可饮用。每天起床后空腹喝一杯凉开水，不仅可以预防感冒，还可以增强肝脏的解毒能力和消化道的排泄能力，促进新陈代谢，有助于降低血压，预防心肌梗塞。