我们经常用一些喜欢的食物代替一些不感兴趣的食物，只是因为我们喜欢它们或者认为它们是健康的。这种饮食“体双”是很多人的误区。殊不知，正是这些方便的“身体替身”让你远离了健康。

繁忙的工作和紧张的生活往往使许多现代都市人难以保持健康的饮食和营养。比如有的人吃多了，不吃就凑合着吃。

坏习惯1:方便面代替早餐

经常吃泡面不吃早餐，对人体健康和发育非常有害。因为，维持人体正常的生理代谢需要六种元素，而方便面的主要成分是碳水化合物，其他营养成分很少。因此，如果长期用方便面代替早餐，会导致头晕、乏力、消瘦、心慌、精神不振等。严重时还会出现体重下降、肌肉萎缩等营养缺乏。

坏习惯2:水果代替蔬菜。

水果和蔬菜富含维生素。正因如此，很多人认为只要每天吃点水果，不吃或少吃蔬菜也无妨。事实上，蔬菜是人体必不可少的食物，仅次于谷物。能有效促进人体对蛋白质、脂肪、碳水化合物的吸收。如果人只吃动物性食物，蛋白质吸收率为70%；如果同时吃蔬菜，吸收率可达90%以上。此外，蔬菜中所含的独特植物粗纤维可以刺激肠道蠕动，起到帮助消化和预防肠癌的作用。

坏习惯3:新鲜蔬菜代替冷冻蔬菜

如果是指刚从菜地采摘的新鲜蔬菜，这个说法没有问题。但实际上，我们吃的大部分蔬菜都没有那么新鲜，一般都会存放几天，在存放的过程中它们的维生素会逐渐流失。相反，冷藏蔬菜可以保留更多的维生素，因为采摘后冷藏蔬菜可以防止维生素的流失。

坏习惯4:矿泉水代替开水

很多人说矿泉水富含矿物质，就不再喝白开水，改用矿泉水，但是矿泉水也会受到土地中有害物质的污染。最近，荷兰科学家分析了瓶装矿泉水，发现矿泉水更容易受到危险微生物和细菌的污染。虽然这些细菌可能不会对健康人造成很大威胁，但对于免疫力较弱的人来说，瓶装矿泉水中的细菌可能会造成相当大的危险。

坏习惯5:动物肉代替鱼。

只吃猪肉，很少或不吃鱼是大多数汉族人的习惯。虽然蛋白质含量和吸收率差别不大，但脂肪的构成却大相径庭。鱼脂肪中含有较多的多不饱和脂肪酸，有利于儿童大脑发育和心血管疾病的预防。而畜肉，尤其是牛羊肉，主要是饱和脂肪酸，摄入过多不利于健康。

坏习惯6:红糖代替白糖。

红糖和白糖都是从甘蔗或甜菜中提取的。红糖的制作工艺比白糖略简单，含有更多的葡萄糖和纤维素，而且释放能量更快，吸收利用率更高。但是红糖的味道没有白糖甜，所以人们在喝茶喝咖啡的时候自然会多放一些，所以其实红糖有时候比白糖更危险。

坏习惯7:补而不补

在医生建议加强营养的情况下，很多人经常服用各种滋补品。然而，专家指出，补药不能代替营养。氨基酸是常见的滋补品，但如果吃起来不困难，就没必要用。盲目输注氨基酸不仅会引起过敏反应，对于肾功能不好的人，还会导致肝昏迷和尿毒症。很多人觉得维生素类药物对身体好，多吃点也没问题。事实上，长期服用维生素A和D药片会导致维生素A中毒、骨痛、呕吐、瘙痒、脱发等。所以，加强营养，要从调整饮食入手，不要滥用营养素。

坏习惯8:有营养而非天然的食物。

很多人越来越重视营养，这是好事，但如果营养被滥用，好事就会变成坏事。把蛋白粉当饭吃，把维生素当蔬果吃，以为吃了这些营养素就能长期保持健康。很多人觉得维生素类药物对身体好，多吃点没问题，其实不然。例如，大量的维生素C与肾结石的形成有关。原则上，加强营养，要从饮食调节入手。如果饮食不够，在确实需要补充的时候，应该由相关专家给出建议，切不可乱补。

坏习惯9:贵而不便宜

贵的不一定是最好的。比如昂贵的鱼翅，主要成分是胶原蛋白。胶原蛋白的氨基酸组成不全面，不符合人体所需的氨基酸组成，远不如鸡蛋、牛奶中的白蛋白、球蛋白营养丰富。吃鸡蛋喝牛奶吸收白蛋白和球蛋白，不如吃鱼翅吸收胶原蛋白。