日本研究人员对老鼠进行的实验表明，晚餐时间越晚，两餐之间的时间间隔紊乱，体内生物钟紊乱，肥胖。

生物钟由生物钟基因控制。生物钟的周期与一天24小时略有不同，但身体会通过光线和饮食来修正，从而形成一天的生理节奏。先前的研究发现，生物钟紊乱会导致肥胖和糖尿病。早稻田大学教授柴田茂吉领导的动物实验表明，规律的饮食有助于防止肥胖。这一成果将在11日的日本肥胖学会年会上正式公布。

研究小组每天给小鼠喂食三次，然后测试小鼠肾脏和肝脏中生物钟的基因功能，并调查生物钟的节律。结果显示，如果在7: 00、中午和19: 00给小鼠喂食，一天中最长的无食物期是在晚餐和第二天早餐之间。经过这种长时间的禁食，早餐可以“校准”体内生物钟，在“校准”一天的活动节奏方面发挥重要作用。

如果晚餐时间推迟到22点，小鼠的生物钟会偏离2到3个小时。研究小组认为，这是因为午餐和晚餐的间隔时间与晚餐和早餐的间隔时间几乎相同，导致生物钟紊乱。如果晚餐在19: 00和22: 00分两次进食，生物钟的偏差会缩短到1.5到2小时。