生活中常说，吃动物的内脏可以补充人的各种器官。比如肾虚要吃猪肾，肝没有猪肝鸭肝的味道，吃鱼可以改善眼睛.这些吃法合理吗？吃动物内脏真的能起到滋补作用吗？东南大学附属仲达医院中医科副主任医师朱芯仪表示，食补是有道理的，但什么样的人适合吃，怎么吃，要看具体情况。该院临床营养科主任王春香也指出，动物内脏具有营养价值，人们可以根据自己的需要有选择地食用，最好是复合膳食，以满足人体的各种营养需求。

一般肾虚可以吃猪肾。

很多人，尤其是肾虚的男性，会选择吃猪肾。朱芯仪副主任医师说，经常感到腰酸乏力的人可以吃猪肾来弥补，煲汤炒菜都可以。但不建议慢性肾炎、肾功能不全的患者吃猪肾。因为猪肾是嘌呤和胆固醇含量高的食物，吃多了对肾脏不好。如果想弥补，可以吃虫草，磨虫草，或者用老鸭排骨煲汤。

吃鱼看清楚不靠谱。

一些孩子一上桌看到鱼，就立刻把眼睛放在鱼上，吃了起来。除了吃，很多长辈都说吃鱼对眼睛好，提高视力！然而，吃鱼眼睛真的管用吗？王春香主任说，目前这种饮食方式没有科学依据。虽然鱼眼也含有营养成分，但其填眼效果微乎其微。吃鱼眼来提高孩子的视力是不可取的。建议吃一些富含维生素A和胡萝卜素的食物，如胡萝卜、枸杞、猪肝等。胡萝卜是脂溶性的，要用油炸才能更好的起到补充维生素a的作用。

动物肝脏主要补充铁和血。

人对动物肝脏的食用比其他内脏更普遍。王春香主任还说，肝脏营养成分全面，营养价值高，是很好的滋补食品。吃动物肝脏对人体肝脏有什么影响还不清楚，但确实可以补铁补血。羊肝、牛肝、猪肝等动物肝脏含有丰富的铁和维生素A，非常适合发育中的儿童、假期妇女和缺铁性贫血的人食用。患有其他类型贫血和严重贫血的人，远远不足以依靠食物补充。他们必须靠药物补血，辅之以食补。如果老人担心肝脏胆固醇高，可以选择含铁量高的蔬菜和水果，比如一份猪肝菠菜汤。

西兰花、芹菜叶、芒果、杏、木瓜等也含有丰富的铁和维生素A，但生物利用率低，人体吸收的速度和程度不及动物肝脏。肝脏的主要功能是代谢和排除毒素。由于饲养环境的变化，选择时要慎重。

专家指出，人体每天需要摄入8种不同的食物，才能满足各方面的营养需求。多种食物搭配食用更有利于健康，单一的饮食不利于营养的均衡。动物内脏虽然营养价值高，但要适量食用。吃得太多不仅有害健康，而且对身体有害。