“先饿着，不要让你的食物吃饱；渴了先喝，不要点。我饭量小，不想多吃。”这句话出自元代著名食疗养生专家胡思慧所著的《饮膳正要》。意思是，不要等到很饿的时候才吃东西，也不要等到很渴的时候才喝水。这是因为，“饥饱，结累。”极度口渴，喝多了，就变成痰了。“可见，在非常饥渴的时候暴饮暴食，对身体非常不好。

南京市中西医结合医院预防医学科主任医师倪政说，很多上班族因为早上赶时间，往往来不及吃早餐，觉得“反正不饿也无所谓”。等吃完饿了再大吃一顿。时间长了，这些人的身体会每况愈下，肠胃疾病、内分泌疾病也随之而来。食物在胃里停留大约4到5个小时。当我们感到饥饿时，胃里的食物早已被清空，但此时胃液仍会“消化”胃黏膜，容易引起胃炎和消化性溃疡。此外，经常挨饿还会导致低血糖，严重的会导致昏迷。

很多上班族也会有这样的情况：早上喝了一杯水，直到下班才喝一口，但身体一旦缺水，就会让人情绪低落、口渴、虚弱、效率低下，严重影响肝肾功能，让有毒物质堆积，让各种疾病乘虚而入。尤其是心脑血管疾病患者，饮水量过少，会导致血容量不足，血液浓缩，血液黏稠度增加，容易诱发脑血栓。另外，人太饿，容易暴饮暴食；太渴了，容易喝。正如陶弘景在他的《养性延命录》一书中所说，“恐饥则食，食必多；渴则饮，饮必通。”

那么，怎么吃最科学呢？古人早就给出了答案，就像文章开头提到的“饭量小，却不想多吃”。不饿的时候要补充一些营养和能量，这样可以少吃多吃。不要等到太饿太渴的时候才大吃大喝，那样会为身体埋下隐患。