菜花是一种常见的材料，不仅脆而有营养，而且烹饪方法多种多样，既有炒的，也有凉拌的。它本身的热量很低，大约20kcal/100g，和130kcal/100g的熟饭相比几乎可以忽略不计。而且菜花含有大量的水分和膳食纤维，非常适合女性减肥。

欧阳娜娜曾在网上分享了她的花椰菜粒炒饭，说它可以有很好的减肥效果。菜花饭到底是什么？其实就是用整个花菜芽炒饭，大概是一半米饭一半花菜粒。

为什么菜花饭可以减肥；

1.单纯的白米饭会让吃后血糖水平急剧上升，分泌大量胰岛素，导致脂肪堆积。如果在白米中加入菜花，可以有效缓解血糖升高，抑制脂肪堆积，对瘦身很有帮助。

2.菜花饭和纯米相比，按照同样的重量或者体积，热量确实要低很多。同样重量的米饭中加入菜花，热量会减少很多，特别适合减肥期间食用。

3.菜花含有丰富的膳食纤维，能促进肠胃活动，帮助食物快速通过肠道，防止热量的堆积，对瘦身和缓解便秘有很好的效果。

菜花含有丰富的矿物质和维生素，对抗癌和健康很有帮助。

5.菜花中的膳食纤维也有很强的饱腹感，可以防止暴饮暴食，抑制肥胖。