红薯中的膳食纤维含量非常丰富，微量元素的含量也很高。同时具有减肥的功效，尤其是红薯糊和红薯粥。想减肥的人不妨试试。

据专家介绍，红薯营养均衡，具有预防亚健康、减肥、健美、抗癌的作用。吃红薯减肥，一定要煮透。红薯中淀粉的细胞膜如果不被高温破坏，会很难消化。另外，红薯中的气化酶不会被高温破坏，所以吃了会不舒服。

甘薯泥

红薯去皮，放入蒸锅蒸熟。放入大容器中，压成泥状。锅里放油，把红薯泥倒入锅里翻炒至蒸汽干透，翻炒成鱼子酱。注意不要放太多油，否则没有减肥效果。

红薯大麦汤

将麦粒浸泡一夜。然后在高压锅里煮麦粒。将红薯切块，然后加入煮熟的麦粒，加入适量的水一起煮。烹饪前加入适量冰糖或白糖即可。

红薯粥

材料：红薯半个，粳米少量，瘦肉4块。红薯去皮切成小块，然后和粳米一起放在锅里煮粥，最后加入肉片和盐煮。

红薯牛奶

红薯去皮，隔水蒸熟，放入容器中压成糊状，然后倒入鲜奶搅拌均匀。

无论你做什么样的红薯食谱，你都需要记住，这个食谱是以减肥为目的的。所以油里不要放太多糖。

虽然吃红薯有很好的减肥效果，但是吃红薯要适量。红薯食用过量或不合理会引起腹胀、烧心、泛酸、胃痛等。所以不要过度。因为红薯缺乏蛋白质，所以最好和含蛋白质的食物一起吃。