皮肤白不白主要取决于黑色素细胞合成黑色素的能力。黑素细胞分布在人体表皮细胞中，其中含有酪氨酸酶，可以将酪氨酸氧化成多糖，然后通过一系列代谢过程，最终可以产生黑色素。在日常生活中，如果经常食用富含黑色素代谢必需物质的食物，或者不断补充能增强酪氨酸酶活性的食物，肤色往往会更黑。另一方面，如果你经常摄入能够中断黑色素代谢的食物，你的皮肤往往会更白。

使皮肤变黑的食物。

研究证明，酪氨酸酶的活性与体内的铜、铁、锌等元素密切相关。常吃富含精氨酸和锌、铜、铁等稀有元素的东西，如动物内脏肝、肾，甲壳类蛤、蟹、田螺、牡蛎，水产品乌鱼子，豆类如黄豆、扁豆、绿豆、红豆，硬壳水果如花生、核桃、黑芝麻、葡萄干，肤色较深。所以住在海边的人和打鱼的渔民，因为吃的水产品多，所以肤色比较深。

增白皮肤的食物。

维生素C可以中断黑色素生成的过程，阻止生成的多巴氨进一步氧化还原为多巴，降低血清铜氧化酶的含量，影响酪氨酸酶的活性，从而干扰黑色素的生物合成。想要皮肤清透，不妨多吃富含维生素C的食物，如西红柿、橙子、柠檬、山楂、橙子等。维生素C可以减少皮肤的色素沉着，甚至可以去除皮肤的黑斑和雀斑，加速皮肤的还原和美白；同时，也不宜喝太多咖啡或太浓的咖啡，否则皮肤容易变黑。

女性应该常吃的美白食物。

苋菜的下巴上有黑色的痕迹。

苋菜有去除脸上黑色素和痘痘的作用。因为苋菜有助于排泄，可以排脓，祛湿解毒，去除皮肤疮毒，特别是清除肠道毒素。将苋菜和大蒜煮半小时，做成浓汤，可以让皮肤更光滑。苋菜性温和，每天都可以喝。

荷花百合粥减肥护肤

美白肌肤不是一朝一夕的事情。想让皮肤白里透红，首先要加强肺的功能。长期食用荷花百合粥可以达到这种效果。

芝麻酱美白

鲜奶可以促进皮肤细胞的生长，使皮肤光滑。黑芝麻糊比鲜奶更有效。多吃会减少皱纹，让皮肤红润白皙。

但是，一碗芝麻酱的热量几乎和半碗米饭一样高，一周吃三次就够了。此外，芝麻酱还有加速新陈代谢的作用。